1. Агафонов В.Н. Гигиенические проблемы организации питания школьников Тамбовской области и их решение в рамках реализации экспериментального проекта по совершенствованию организации питания в общеобразовательных учреждениях. Здоровье населения и среда обитания. 2009. (5). 38–42.
2. Васильев А.В., Манчук В.Т., Каспаров Э.В., Прахин Е.И. Перспективные задачи оптимизации питания на основе современных методов оценки пищевого статуса и энерготрат. Вопр. детской диетологии. 2010. 8. (3). 44–46.
3. Государственный доклад «О состоянии санитарно-эпидемиологического благополучия населения в Кемеровской области в 2013 году». Кемерово, 2014. 277 с.
4. Зайцева Н.В., Лебедева-Несевря Н.А., Цинкер М.Ю. и др. Методические подходы к оценке риска, связанного с воздействием макросоциальных факторов на здоровье населения. Здоровье семьи – 21 век. 2013. (4). http://fh-21.perm.ru/download/2013-4-4.pdf (дата обращения: 15.11.2014).
5. Кучма В.Р., Рапопорт И.К., Горелова Ж.Ю. Научно-организационные основы мониторинга реализации экспериментальных проектов по совершенствованию организации питания обучающихся в ГОУ субъектов Российской Федерации и муниципальных общеобразовательных учреждениях. Здоровье населения и среда обитания. 2009. (5). 9–11.
6. Михалюк Н.С. Оценка фактического питания различных возрастных групп детского населения. Вопр. питания. 2004. (4). 28–31.
7. Прахин Е.И., Акимова Н.С., Одинцова М.В. Оценка фактического питания дошкольников методом регистрации (на примере г. Красноярска). Вопр. детской диетологии. 2007. 5. (2). 15–17.
8. Руководство по изучению питания и здоровья населения / ред. А.А. Покровский. М.: Медицина, 1964. 280 с.
9. Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования: СанПиН 2.4.5.2409–08. М., 2008. 43 с.
10. Такаев Р.М., Кучимова Н.А., Ахметшина Р.А. и др. Оптимизация системы школьного питания как фактора санитарно-эпидемиологического благополучия в средних общеобразовательных школах городского округа «город Уфа» Республики Баршкортостан. Здоровье населения и среда обитания. 2009. (5). 42–45.
11. Тапешкина Н.В. Гигиеническая оценка питания детей школьного возраста и пути его оптимизации (на примере юга Кузбасса): автореф. дис. … канд. мед. наук. Пермь, 2009.
12. Тутельян В.А., Конь И.Я. Научные основы разработки принципов питания здорового и больного ребенка. Вопр. детской диетологии. 2005. 3. (3). 5–8.
13. Шевченко И.Ю., Громов К.Г., Хорунжина С.И., Прахин Е.И. Методы изучения и коррекция фактического питания детского населения Сибири с разработкой стандартов и норм по отдельным факторам питания: метод. рекомендации. Кемерово: Индиго, 2008. 190 с.
